اكثر ما عاشق كيك هاي خامه هستيم و حداقل شده كه يكبار براي درست كردن كيك خامه اي تلاش كرده باشيم. يكي از ددغدغه هاي پيش رو در تهيه ي كيك خامه اي، خامه ي روي كيك مي باشد. در كيك هاي خامه اي از خامه نه تنها براي تزيين كيك بلكه به عنوان يك روكش و همچنين طعم كيك استفاده مي شود. در ادامه ي مطلب با ما همراه باشيد تا به آموزش روش فرم دهي خامه با همزن هاي برقي بپردازيم.

روش فرم دادن خامه قنادي با همزن برقي:

يكي از روش هاي بسيار آسان فرم دادن خامه ي كيك، فرم دادن خامه قنادي با همزن برقي است. خامه قنادي را به راحتي ميتوانيد از فروشگاه هاي لوازم قنادي خريداري كنيد.اين خامه درصد چربي بالايي داره و همين باعث مي شود كه خيلي خوب با همزن هاي برقي فرم بگيرد.

نكته: توجه داشته باشيد كه خامه قنادي به هيچ وجه نبايد گرم شود يعني فاصله اي كه شما خامه را خريداري مي‌كنيد تا زماني كه به منزل مي رسيد بايد خيلي كم باشد. همچنين نكته بعدي كه ك در فرم دهي خامه قنادي با همزن برقي بايد به آن توجه كنيد، ظرف خامه است! سعي كنيد ظرفي كه ميخواهيد در آن خامه را فرم دهيد بايد استيل، بلور باشد.زيرا اين ظروف سرما را بيشتر نگه ميدارند و به خامه منتقل ميكنند.

به هيچ وجه نبايد براي فرم دهي خامه قنادي با همزن برقي از ظرف پلاستيكي استفاده نكنيد.ظروف پلاستيكي چربي خامه را جذب ميكند و از فرم گرفتن خامه جلوگيري ميكند. نكته ي بعدي كه در فرم دادن خامه با همزن برقي وجود دارد، مربوط به همزن شماست، فرق نميكند از همزن برقي استفاده مي كنيد يا دستي، در هر دوصورت بايد پره هاي آن بايد سرد و عاري از هرگونه چربي باشد.

براي فرم دهي خامه قنادي با همزن برقي شما بايد پس از باز شدن يخ خامه ، و يك دست شدن، با دور تند همزن ۷ الي ۱۰ دقيقه خامه را هم بزنيد. توجه داشته باشيد در صورتي كه در زمستان و در محيط خنك فرم دهي خامه را انجام مي دهيد، اين موضوع به طور مستقيم بر روي زمان فرم دهي تاثير مي گذارد.  

همزدن خامه را به وسيله ي همزن برقي آنقدر ادامه دهيد تا زماني كه خامه از حالت شل شدگي خارج و كشدار، سفيد و مات شود. توجه داشته باشيد كه در بعضي مواقع خامه فرم گرفته است اما براق است، در اين حالت خامه به اصطلاح فرم گرفته است اما به محض خامه كشي، وا ميرود، پس دقت كنيد كه رنگ آن مات شود.در خامه فرم گرفته رد پره هاي هم زن محو نميشود و مانند سفيده تخم مرغ همزده هنگامي كه ظرف را برگردانيم، از ظرف جدا نمي شود. توجه داشته باشيد در صورتي كه  خامه را زياد هم بزنيد تبديل به كره مي شود ، بنابراين به ميزان هم زدن خامه توجه داشته باشيد.

در صورت وا رفتن خامه بايد چه كاري انجام داد؟

ما تمام نكات براي شل نشدن خامه را در اين مطلب بيان كرديم، اما اگر بنا به هر دليلي خامه شما شل و وا رفته شد مي توانيد از پودر خامه استفاده كنيد، كه يك روش براي سفت كردن خامه است و از شل شدن آن جلوگيري ميكند.
خامه فرم گرفته با پودر ژلاتين و يا خامه فرم گرفته با پنير ماسكارپونه نيز يكي ديگر از روش هاي سفت كردن خامه است كه ميتوانيد امتحان كنيد.

بازدید : 0

 كيك ها داراي تنوع زيادي مي باشند. يكي از لوازم بسيار كاربردي براي تهيه ي انواع كيك، همزن هاي برقي مي باشند. اگر شما هم علاقمند به تهيه ي يك كيك خانگي و خوشمزه براي مراسم هاي خود هستيد، به شما پيشنهاد مي كنيم كيك سابله را درست كنيد.اين كيك به شكل حروف الفبا تهيه مي شود. كه شما مي تونيد با حرف اول هر كسي كه دوست داريد تهيه اش كنيد. تا انتها با ما همراه باشيد تا به معرفي طرز تهيه ي كيك سابله با همزن برقي بپردازيم.

مواد لازم براي تهيه ي كيك سابله با همزن برقي:

4 عدد تخم مرغ

1 و ½ پيمانه آرد

½  پيمانه آب ولرم

½  روغن مايه

3 قاشق غذاخوري پودركاكائو

 1پيمانه شكر

وانيل كمي

1 قاشق غذاخوري بكينگ پودر

300 گرم خامه قنادي

براي اينكه بتوانيد خمير شكلاتي براي تهيه ي اين كيك داشته باشيد  ابتدا آرد و پودركاكائو را 3 بار الك كنيد .

تهيه ي كيك سابله با همزن برقي:

1. تخم مرغ، شكر و وانيل را با همزن برقي كاسه دار يا دستي هم بزنيد تا زماني كه كرمي و كش دار شود و وقتي  كاسه را بر مي گردانيد مواد كيك سرازير نشود.
2. مقداري از مخلوط آرد و شكلات رابه مواد هم زده خود اضافه كنيد و كمي باهمزن برقي آن را هم بزنيد.
3. روغن و آب ولرم را به مخلوط اضافه كنيد و با همزن برقي آن را مخلوط كنيد،  بقيه  آرد را نيز اضافه كنيد و اين بار آن را با ليسك هم بزنيد.
4. قالب مورد نظر را كمي با كره چرب كنيد و مخلوط را درون قالب بريزيد. فر را از قبل با دماي  170 درجه سانتي گراد گرم كنيد و به مدت 45 دقيقه بگذاريد كه كيكتون بپزه و وقتي كيك پخت اجازه دهيد كه خنك شود.
5. حرف اول اسم مورد نظرتون را روي كاغذ بكشيد و زماني كه كيك تون خنك شد روي كيك بگذاريد و با كاتر برش بزنيد. بعد از وسط با يك چاقو تيز به دو قست تقسيم كنيد كه دو لايه حروف داشته باشيد.

همزدن خامه كيك با همزن برقي :

• خامه قنادي را با همزن برقي به ميزاني هم بزنيد تا فرم بگيرد. براي اينكه خامه به خوبي فرم بگيرد بايد سرد باشد.
• سپس خامه فرم گرفته را درون قيف بريزيد و با ماسوره بر روي لايه اول كيك به شكل شكوفه بچينيد.بعد آرام آرام لايه دوم كيك را روي لايه اول بگذاريد و مجدداً روي كيك با ماسوله شكوفه بزنيد و با ميوه ها و شكلات ه و يا ماكارون تزيين كنيد.

بازدید : 0

يكي از دستگاه هاي بسيار كاربردي در آشپزخانه هاي امروزي براي مخلوط و همزدن مواد غذايي با سرعت هاي متفاوت، همزن هاي برقي مي باشند. همزن  هاي برقي به طور معمول در دو نوع دستي و پايه دار عرضه مي شود و براي درست كردن خمير نان و كيك و شيريني، بستني، زدن تخم مرغ، مخلوط كردن آرد و كره و هم زدن خامه ... مي توان از آن استفاده نمود.

انواع همزن برقي:

1. همزن دستي: 

اين نوع همزن برقي در واقع وسيله اي است كه در دست قرار گرفته مي شود. معمولاً دو تيغه براي هم زدن و يك موتور كوچك دارد. تيغه ها را بايد در ماده غذايي فرو كنيد كه خيلي اوقات در كاسه خود همزن ريخته مي شوند. اين وسيله براي كارهاي سبك تر مانند هم زدن سفيده تخم مرغ يا خامه به كار مي رود. توجه داشته باشيد كه از اين وسيله كارهاي سختي را نخواهيد ! زيرا ممكن است از پس آنها برنيايد.

2. همزن پايه دار:

همزن پايه دار براي آشپزهايي كاربرد دارد كه نياز به مخلوط كردن هاي جدي تر دارند. اين ابزار اضافي را گاهي جداگانه هم مي توان براي دستگاه خريد. علاوه بر اين ها سوسيس پركن، صفحه پوره درست كني، بستني ساز و آسياب غذا را هم مي توان جداگانه و البته با قيمت بالاتر براي اين وسيله تهيه كرد.

چگونه از همزن برقي استفاده كنيم؟

توجه داشته باشيد همزن برقي را با مخلوط كن اشتباه نگيريد. همزن برقي با سرعت خيلي پايين تر از مخلوط كن مواد غذايي مورد نياز را با سرعت هاي متفاوت هم مي زند و هيچ تيغه اي هم براي بريدن يا خرد كردن مواد غذايي ندارد.

در خريد همزن برقي به چه چيزهايي توجه كنيم؟

• سرعت همزن ها

در انتخاب همزن هاي مختلفلازم است كه به سرعت آن ها دقت كنيد. همزن هايي كه پنج سرعت يا بيشتر دارند كمك مي كنند كنترل بيشتري روي ماده غذايي كه مخلوط مي كنيد داشته باشيد و آن كار را بهتر و راحت تر انجام دهيد.

• سروصداي همزن برقي

همزني را انتخاب كنيد كه خيلي سروصدا نداشته باشد و البته ايده آل اين است كه دستگاهي را پيدا كنيد كه بي صدا كار كند. اما از آنجايي كه انواع بي صدا عملا وجود ندارد پس بهتر است آن مدلي را كه سر و صداي كمتري توليد مي كند را مد نظر داشته باشيد.

• وزن همزن برقي

اگر به دنبال همزن دستي هستيد توجه داشته باشيد كه وزن آن از يك كيلو بيشتر نباشد و البته وزن آن متعادل پخش شده باشد و وقتي آن را در ماده غذايي فرومي بريد يكنواخت كار كند. در انتخاب همزن هاي دستي ، ههرچه وزن آن متعادل تر و سبك تر باشد ، در هنگام كار با آن راحت تر خواهيد بود.

بازدید : 0

اگر اهل درست كردن كيك باشيد، اين را مي دانيد كه فرم دادن خامه يكي از چالش هاي سخت است و بدون وجود همزن برقي ممكن نمي باشد. در ادامه با ما همراه باشيد تا به معرفي فوت و فن هاي فرم دادن خامه به كمك همزن برقي بپردازيم.

پيش از هم زدن خامه بايد به چه مواردي توجه نمود؟

۱.ظرف خامه اي كه قرار است در آن خامه فرم داده شود بهتر است شيشه اي يا فلزي يا چيني باشد در صورتي كه ظرف شما پلاستيكي باشد چربي خامه رو جذب ميكند و فرم نميگيرد و چربي در ظروف پلاستيكي به خوبي پاك نمي شود و به همين دليل اين ظروف هرچقدر هم تميز شسته شوند باز لايه اي از چربي را در خود ممكن است داشته باشد.

2. هرگز خامه فرم داد شده را در فريزر قرار ندهيد هميشه همان مقدار از خامه براي كاور يا تزيين نياز داريد فرم دهيد زيرا بعد از فرم دهي به هيچ عنوان براي كاور يا تزيين قابل استفاده نمي باشد . در صورتي كه به هر دليلي نتوانستيد خامه را فرم دهيد خامه تان فرم نگرفت خامه را در ظرف درب دار در فريزر قرار دهيد تا بعدا با همين خامه انواع دسر يا بستني مثل پلمبير تهيه كنيد

۳.خامه قنادي را پس از خريد داخل فريزر نگه داريد زمان مصرف به مقدار مورد نياز از فريزر خارج كنيد داخل يخچال قراردهيد تا به آرامي يخ آن باز شود شكل ظاهري خامه اگر دور آن آب شده بود و فقط وسطش كمي يخ بود آماده فرم دادن خامه است ( اگه خامه گرم  و شل باشه و سرد نباشه فرم نميگيرد)

روش همزدن خامه با همزن برقي:

• خامه منجمد شيرين شده را از فريزر خارج كرده در يخچال يا در محيط قراردهيد تا كمي نرم و خميري شود سپس در ظرف همزن بريزيد ،دو دقيقه با دور كند و هشت تا ده دقيقه با دور متوسط همزن برقي بزنيد تا فرم بگيرد زماني كه رد همزن برقي روي خامه نقش ببندد و وقتي با قاشق خامه را بر عكس ميكنيم خامه از قاشق جدا نشود نشان دهنده اينست كه خامه ما فرم گرفته در غير اين صورت همچنان به هم زدن با همزن برقي ادامه دهيد.احتياط كنيد اگر بيش از حد هم بزنيد تبديل به كره ميشود.
• خامه اگر خيلي سرد باشد يا گرم در فرم گرفتن مشكل پيدا ميكنه زدن خامه در دو مرحله انجام مي شود ابتدا خامه  رو دور كند بزنيد تا همگن بشه سپس با دور تند

نكات پس از فرم دادن خامه قنادي با همزن برقي

• خامه بعد از فرم دهي بلافاصله براي فيلينك و كاور كيك ها و شيريني هاي تر بايد مورد استفاده قرار بگيرد هر چه زمان بگذرد خامه انسجام و رنگ شفاف خودش رو از دست ميدهد.
• اگر كار خامه كشي طول ميكشد بقيه خامه فرم داده رو در يخچال بگذاريد تا خامه شل نشود.

يكي از دلايلي كه خامه بعد از رعايت موارد همزدن فرم نگرفته است اينست زماني كه خامه رو فرم ميدهيم به محض اينكه قسمت رويه خامه جاي پره همزن ظاهر مي شود گمان مي كنيم خامه فرم گرفته و همزدن رو متوقف ميكنيم درصورتيكه بايد به هم زدن همينطور ادامه بدهيم تا زماني كه ظرف را برمي گردانيم خامه تكان نخورد و سفت شده باشد.

يك دليل ديگر هم شركت ها چربي موجود در خامه را دستكاري ميكننند و باعث فرم نگرفتن مطلوب خامه خواهد شد در اين مواقع براي انسجام به ازاي يك كيلو خامه صد گرم كرمفيل شير به خامه فرم گرفته اضافه كنيد هم بزنيد هم طعم عالي هم مقاومت خوبي به خامه خواهد داد.

• مقدار خامه اي كه در قيف ميريزيد حجم كمي باشد زيرا گرماي دسنتان براي خارج كردن خامه از قيف باعث از بين بردن بافت منظم خامه خواهد شد .
• گاهي خامه رو زياد ميزنيم بافتش خيلي سفت مي شود و براي آستر كشي كيك مناسب نيست براي نرم شدن بافت خامه به ازاي يك كيلو خامه فرم گرفته با بافت سفت يك قاشق خامه منجمد شيرين شده كه هنوز فرم نداده ايم اضافه ميكنيم مرتب هم ميزنيم تا يكدست و يكنواخت شده بدين ترتيب به راحتي مي توانيم براي آستر يا كاور استفاده كنيم.
• اگر مي خواهيد از پودر ژلاتين براي تهيه دسر يا ايسينگ هاي مختلف استفاده كنيد حتما از آب سرد استفاده كنيد و قبل از بن ماري بيست دقيقه در يخچال قرار دهيد.

بازدید : 0

اگر به پخت كيك علاقمند باشيد، همزن برقي يكي از ضروري ترين لوازم برقي براي شما به حساب مي آيد كه سرعت كار شما را بالاتر مي برد. به كمك همزن هاي برقي شما مي توانيد كارهاي مختلفي مانند: ورز دادن خمير كيك، هم زدن سفيده تخم مرغ، زدن خامه براي ديزاين كيك و ... را در مدت زمان كوتاهي انجام دهيد. همزن برقي كاسه دار يكي از پرطرفدار ترين نوع همزن هاي برقي هستند كه كارآيي راحت و مزاياي زيادي دارند. در ادامه با ما همراه باشيد تا به اين موضوع بپردازيم كه اصلا چرا بايد همزن برقي كاسه دار را خريداري كنيم؟

مزاياي همزن برقي كاسه دار چيست؟

۱-  خسته نشدن دست ها در حين كار

همزن برقي ساده بايد در دست گرفته شود و در ظرف موردنظر قرار بگيرد و خودمان بايد آن را جابجا كنيم تا هم زدن به خوبي انجام شود كه اين كار كمي فشار به دست وارد مي كند و اذيت كننده است. اما همزن برقي كاسه دار اين مشكل را ندارد و خودش به راحتي تمام اين كارها را انجام مي دهد.

۲- امكانات بيشتر در همزن برقي

همزن هاي برقي كاسه دار به علت مخزني كه دارد و حالت هاي چرخش مختلفي كه دارد، داراي امكانات بيشتري به نسبت همزن هاي دستي مي باشند. براي مثال شما نمي توانيد به كمك همزن معمولي خمير را ورز دهيد چون فشار خيلي زيادي به دستتان وارد مي شود، اما همزن كاسه دار به راحتي مي تواند اين كار را انجام دهد.

۳- كاركرد آسان

معمولا در همزن هاي ساده براي افزودن مواد جديد بايد همزن برقي دستي را خاموش كرده و كنار بگذاريد تا مواد جديد را اضافه كنيد و سپس مجددا به ادامه هم زدن برگرديد. اما در همزن كاسه دار، نيازي به انجام اين كارها نيست. چون همزن مي تواند كار كند و شما به راحتي مي توانيد مواد جديد را به كاسه آن اضافه كنيد تا باهم مخلوط شوند.

۴- طول عمر بيشتر همرن برقي كاسه دار

همزن برقي كاسه دار به خاطر اينكه نيازي به گرداندن با دست ندارد، كمتر امكان آسيب ديدن و يا فشار وارد شدن به پايه را دارد و اين موضوع باعث مي شود كه كمتر به تعمير همزن برقي خودتان نياز پيدا كنيد.

بازدید : 0

 پنكيك يكي از انواع صبحانه هاي خوشمزه بين المللي است كه به دليل اينكه در تابه هاي كوچك تهيه مي شود با نام پنكيك شهرت يافته است. پنكيك انواع بسيار متنوعي دارد و در كشورهاي مختلف با روش هاي متنوعي پخته مي شود كه معمولا به عنوان ميان وعده، عصرانه و بيشتر صبحانه سرو مي شود. البته نوعي پن كيك هم وجود دارد كه به عنوان پيش غذا سرو مي شود و معمولا با گوشت يا مرغ تهيه مي شود. در ادامه با ما همراه باشيد تا به شما طرز تهيه ي پنيكيك با همزن برقي را آموزش دهيم.

طرز تهيه پن كيك صبحانه با همزن برقي:

مرحله اول

براي تهيه پنكيك خوشمزه ابتدا تخم مرغ را در يك كاسه مناسب مي ريزيم و آنرا كمي با همزن برقي مي زنيم تا بافت آن از هم جدا شود و كاملا با هم تركيب شوند، سپس شكر را به همراه وانيل را به آن مي افزاييم و مواد را با هم خوب مخلوط مي كنيم تا يكدست شوند.

مرحله دوم

يك نكته مهم در مورد اضافه كردن وانيل كه بايد مقدار بسيار كمي وانيل اضافه كنيد، چون اگر وانيل بيشتر از حد باشد باعث تلخي طعم پنكيك ها مي شود. در ادامه پس از اينكه مواد را خوب با همزن برقي مخلوط كرديم روغن مايع را نيز به كاسه اضافه مي كنيم.

مرحله سوم

حالا با دور كند همزن برقي مواد را به خوبي هم مي زنيم تا مواد با هم يكدست شوند، سپس بكينگ پودر و مقدار خيلي كمي نمك را در يك ظرف جا دار با آرد سفيد مخلوط مي كنيم سپس مخلوط آرد را دو مرتبه الك مي كنيم تا كاملا نرم شود.

مرحله چهارم

در اين مرحله مخلوط آرد را پس از الك كردن به كاسه حاوي تخم مرغ اضافه مي كنيم و همگي مواد را خوب مخلوط مي كنيم تا كاملا يكدست شوند سپس شير را كم كم به مواد اضافه مي كنيم و مداوم مواد را مخلوط مي كنيم تا مايه پنكيك يكدست شود.

مرحله پنجم

در صورتي كه شير در دسترس نداريد يا به هر دليلي نمي خواهيد از شير استفاده كنيد مي توانيد از آب هم براي تهيه پن كيك استفاده كنيد. پس از اينكه خمير پن كيك آماده شد يك تابه بسيار كوچك به اندازه پنكيك روي حرارت بسيار ملايم قرار دهيد.

مرحله ششم

سپس با مقدار كمي روغن مايع كف تابه را چرب كنيد، حالا به اندازه يك ملاقه كوچك از مواد داخل تابه بريزيد ( نياز نيست خودتان مايه پنكيك را پخش كنيد چون خودش بايد به حدي شل باشد كه خود به خود پخش شود ) و اجازه دهيد حباب بزند.

مرحله هفتم

پس از اينكه كف پنكيك رنگ گرفت، آنرا را برگردانيد تا سمت ديگرش نيز طلايي شود. به همين ترتيب تمام پن كيك ها را آماده كنيد سپس مي توانيد به همراه انواع ميوه هاي تازه فصل مثل توت فرنگي ، موز ، آناناس و … يا انواع صبحانه هاي معمول مثل عسل ، انواع مربا ، نوتلا و كره سرو كنيد.

بازدید : 0

در اين مطلب قصد داريم به معرفي همزن برقي بيشل مدل BL-SB-012 كه يكي از با كيفيت ترين همزن برقي هاي بازار است بپردازيم. همزن برقي بيشل مدل BL-SB-012 با توان 300 وات يكي از دستگاه هاي قدرتمند براي مصارف خانگي به حساب مي آيد. بدنه اين مدل همزن برقي بيشل تركيبي از پلاستيك مقاوم و نشكن و استيل ضد زنگ است كه موجب افزايش دوام دستگاه شده است.

بررسي برنامه هاي عملكردي همزن بيشل:

به طور كلي اين مدل از همزن برقي بيشل داراي 6 حالت سرعت متغير و قابل تنظيم است كه به كمك كليد تعبيه شده بر روي دسته همزن تنظيم خواهد شد. لازم به ذكر است كه اين مدل همزن برقي داراي دو تيغه ي همزن و خميرزن از جنس استيل ضد زنگ با كيفيت مي باشد.

معرفي ويژگي‌هاي فني همزن برقي بيشل مدل BL-SB-012: 

• توان مصرفي 300 وات
• داراي عملكرد توربو
• داراي دو عدد پره‌ همزن
• جنس پره استيل ضد زنگ
• داراي تنظيمات سرعت
• داراي 6 تنظيم سرعت
• مجهز به خميرزن
• محدوده توان مصرفي 300 تا 400 وات

نقد و بررسي همزن بيشل مدل BL-SB-012

همانطور كه در ابتداي مطلب اشاره كرديم، همزن برقي بيشل دستگاهي كاربردي بوده كه مي‌تواند به شما در آشپزي و شيريني پزي كمك شاياني كند. اين محصول داراي موتور با توان 300 وات است. توان هر دستگاه الكتريكي در واقع قدرت دستگاه را نشان مي‌دهد و رابطه مستقيمي با ميزان مصرف انرژي آن دارد. با توجه به توان بالاي اين دستگاه، سريع‌ تر و آسان‌ تر مواد غذايي را براي شما مخلوط مي‌ كند و فشار كمتري به دستگاه وارد مي‌شود.

بدنه همزن بيشل مدل BL-SB-012 از تركيب پلاستيك و استيل ساخته شده كه استحكام خوبي دارد و به مرور با استفاده زياد خراب نشده يا زنگ نمي ‌زند. شما مي‌ توانيد با استفاده از همزن بيشل به راحتي مواد اوليه كيك، شيريني، نان و دسر را به سرعت مخلوط كرده و از آشپزي خود لذت ببريد. تنظيم سرعت در اين دستگاه با توجه به نوع مواد اوليه امكان پذير است.

قابليت‌هاي كاربردي همزن برقي بيشل مدل BL-SB-012

همزن هاي برقي نسل جديد همزن‌ها هستند. در اين همزن‌ها از يك موتور الكتريكي براي به حركت در آوردن سر آن استفاده مي‌شود و با استفاده از آن‌ها ديگر نيازي نيست كه با حركت دست خود مواد را هم بزنيد. اين محصول داراي دو بخش دسته و سر همزن هستند.

طرز كار اين همزن برقي بيشل به اين صورت بوده كه شما ابتدا همزن را در دست خود مي‌گيريد و آن را روشن مي‌كنيد و سپس با فرو بردن سر در حال چرخش همزن به درون ظرف حاوي مواد غذايي آن ها را ميكس مي ‌كنيد. عملكرد توربو يا چرخش سريع در اين محصول قابليتي است كه به شما اين امكان را مي‎دهد تا مواد غذايي را با سرعت بالايي هم بزنيد.

بازدید : 0

شايد كمتر كسي باشد كه نام برند بيم را در بين برندهاي لوازم خانگي شنيده باشد. در رابطه با اين برند بايد گفت كه برند بيم يكي از برند هاي توليد كننده ي لوازم خانگي آلماني مي باشد كه در زمينه توليد لوازم آشپزخانه به صورت تخصصي فعاليت دارد و با ارائه محصولات با كيفيت به بازار توانسته رضايت كاربران زيادي را در سراسر دنيا به دست آورد.يكي از محصولات بسيار با كيفيت برند بيم، همزن كاسه دار بيم مدل km3674 مي باشد.

 اين مدل همزن كاسه دار بيم از متريال مرغوبي ساخته شده است و كيفيت ساخت بسيار بالايي نيز دارد. از مهم ترين ويژگي هاي اين همزن برقي مي توان به مواردي همچون: توان مصرفي بالا، قابليت تنظيم سرعت در 8 حالت، ظرفيت بسيار مناسب كاسه همزن و كاربري آسان اشاره نمود.

بررسي خصوصيات فني همزن كاسه دار بيم مدل KM3674

• توان مصرفي همزن كاسه دار بيم

همزن كاسه دار بيم مدل 3674 داراي توان مصرفي 1000 وات است كه با قابليت تنظيم سرعتي كه دارد در 8 حالت  سرعت امكان آماده كردن انواع خمير با بافت نرم و سفت را براي شما فراهم مي ‌آورد. در نهايت بايد گفت كه اين همزن برقي بهترين وسيله براي تهيه خمير انواع نان، كيك و شيريني مي باشد.

• كاسه همزن 3674 بيم

كاسه همزن KM3674 بيم با گنجايش 5 ليتر مي‌تواند پس از هر بار استفاده از دستگاه مقدار زيادي از خمير را آماده نمايد. كاسه اين همزن برقي از متريال استيل ضد زنگ ساخته شده است كه موجب افزايش دوام دستگاه مي شود. همچنين كاسه همزن بيم به صورت درب دار با دهانه ورودي بلند طراحي شده كه با استفاده از اين درب از پاشيدن مواد داخل كاسه به بيرون جلوگيري مي‌كند و با توجه به دهانه بلند مي‌توانيد در حين روشن بودن همزن مواد را درون كاسه بريزيد.

• عملكرد TURBO در همزن KM3674 بيم

همزن KM3674 بيم داراي عملكرد توربو است كه به كمك اين قابليت شما مي ‌توانيد از حداكثر توان دستگاه براي تهيه انواع خمير يا مايه ي كيك بهره ببريد.

• بدنه همزن بيم مدل KM3674

بدنه همزن كاسه دار بيم از جنس پلاستيك فشرده بسيار مقاوم ساخته شده است كه در برابر ضربه و فشار مقاومت بسيار خوبي دارد. بر روي بدنه دستگاه دكمه ولومي براي تنظيم سرعت دستگاه و روشن/خاموش كردن آن قرار گرفته است.

سري‌هاي همزن و خميرزن همراه همزن 3674 بيم از بهترين و با كيفيت ترين استيل ساخته شده است. اين سري ها مقاومت بسيار خوبي در برابر فشار دارند و همچنين بر اثر استفاده طولاني مدت دچار آسيب و زنگ زدگي نمي‌شوند.

بازدید : 0

همزن هاي برقي از ابزارهاي كاربردي براي مخلوط كردن انواع خمير و مايه ي كيك مي باشند كه از نظر برند و نوع طراحي داراي تنوع بالايي مي باشند. يكي از برندهاي بسيار با كيفيت در زمينه ي توليد انواع همزن و مخلوط كن، برند دلمونتي مي باشد. يكي از با كيفيت ترين همزن هاي برقي دلمونتي، همزن كاسه دار دلمونتي مدل دي ال210مي باشد. اين مدل همزن برقي از كارايي هاي حرفه اي و عملكرد فوق العاده اي  و همچنين سرعت بسيار بالايي را براي انجام دادن كارهاي آشپزي و تهيه مواد غذايي به نسبت ساير برندها دارد. همزن برقي دلمونتي مدل DL210 دلمونتي داراي عملكرد 5 سطح سرعتي مي باشد كه شما با اين ويژگي مي توانيد انواع مواد را با يكديگر مخلوط نماييد.

از همزن برقي دلمونتي در چه كارهايي مي توان استفاده كرد؟

از عمده ترين كاربردهاي همزن برقي دلمونتي مي توان به قابليت مخلوط انواع مواد غذايي و تهيه خمير هاي كيك و نان اشاره نمود و صرفا از اين مدل همزن برقي مي توان براي مصارف خانگي بهره برد.

بررسي ويژگي هاي ظاهري همزن برقي كاسه دار دلمونتي:

يكي از ويژگي هاي مهم همزن برقي دلمونتي مدل DL210 دلمونتي قابليت  All friendly design است كه با اين وجود از آن به راحتي در محيط آشپزخانه بدون نياز به كاسه هاي مختلف استفاده كرد. اين مدل همزن برقي با بدنه اي تمام استيل و پايه اي ضد لغزش كارايي هاي فوق العاده را فراهم مي كند و باعث مي شود تا بتوانيد از آن استفاده ي بهتري نماييد.  

دسته اصلي اين همزن با داشتن دستگيره ضد لغزش و متناسب، ظرافت خاصي را به خود اختصاص داده و در عين حال از استحكام بسيار زيادي برخوردار مي باشد. علاوه بر اين مجهز به محورهاي فلزي ضد لغزش با روكش ضد سايش مي باشد كه هر بار پس از استفاده مي توانيد آنها را به راحتي شستشو داده و به صورت مكرر مورد استفاده قرار دهيد. بي صدا بودن اين محصول به لطف پايه ضد لغزش آن است كه هر اندازه به صورت تراز بر روي سطح مورد نظر گذاشته شود ميزان سر و صداي ايجاد شده نيز كاهش خواهد يافت. رنگ استيل و مشكي تركيبي زيبا و همه پسند را براي اين محصول به ارمغان آورده است طوري كه به راحتي مي توان آن را جايگزين مدل هاي سنتي كرد و در كنار ساير لوازم آشپزخانه با دكوراسيون زيبايي كه دارد هماهنگ كرد.

عملكرد منحصر به فرد همزن دلمونتي DL210 Unique performanceيكي از معيار هايي كه قبل از خريداري يك محصول به آن توجه نمود. دستگاه همزن كاسه دار دلمونتي DL210 يك وسيله كمك آشپزي حرفه اي به شمار مي آيد كه داشتن آن براي تمامي آشپزخانه ها ضروري مي باشد و باعث  مي شود روند آشپزي شما را چندين برابر افزايش دهد و نتيجه اي مطلوب را توسط آن تجربه كنيد. از كاربردهاي ويژه اين محصول مي توان به مخلوط كردن سس/ دسرها و انواع چاشني هاي خوشمزه اشاره كرد و همچنين انواع مواد غذايي را نيز به راحتي هم زده و مخلوط مي نمايد و با داشتن آن مي توانيد به راحتي غذاي كودك خود را در منزل و با سلامت بيشتري تهيه كنيد چراكه محورهاي فلزي آن مجهز به روكش آنتي باكتريايي ويژه اي جهت افزايش سلامت و كيفيت مواد غذايي مخلوط شده مي باشد.

بازدید : 0

برند ميگل يكي از برندهاي محبوب توليد كننده ي لوازم خانگي است كه به دليل شرايط بازار لوازم خانگي ايران و كيفيت بالايي كه دارد توانسته به محبوبيت بالايي دست پيدا نمايد. يكي از محصولات پرفروش ميگل، همزن هاي برقي ميگل مي باشند. در بين همزن هاي ميگل، همزن ميگل مدل 251 همزني بسيار كاربردي با طراحي خاص است. موتور اين مدل  همزن ميگل ، توان بسيار بالايي دارد كه مي‌تواند انواع مواد را با سرعت بالايي مخلوط نمايد. در ادامه با ما همراه باشيد تا به بررسي اين مدل از همزن برقي ميگل بپردازيم.

بررسي مشخصات همزن برقي ميگل مدل GMB251:

همزن كاسه دار برند ميگل مدل GMB251 با طراحي ظاهري ساده و شيكي كه دارد، يكي از محصولات پرفروش بازار به حساب مي آيد. توان قدرتي اين محصول 300 وات مي باشد و يكي از مناسب ترين گزينه ها براي مصارف خانگي و نيمه صنعتي به حساب مي آيد.

لازم به ذكر است كه اين محصول با قدرت بالايي كه دارد، مي‌تواند مواد مختلفي را با هم ميكس و يا مخلوط كند و همچنين مدت زمان و ميزان سختي كار را در زمينه آشپزي و شيريني پزي كاهش مي دهد. علاوه براين ها همزن Migel GMB 251 به دليل بهره مندي از كاسه، در رده همزن هاي پايه دار قرار گرفته.

بررسي مشخصات فني همزن برقي ميگل:

همزن ميگل مدل GMB251 به دو حالت دستي و متصل به پايه طراحي و توليد شده است و در حالت متصل به پايه مي‌تواند روي پايه‌ ي عرضه‌شده متصل شود تا به‌صورت ثابت و بدون نياز به نگه‌ داشته‌ شدن توسط كاربر كار كند و عمليات هم‌زدن را انجام دهد.

لازم به ذكر است كاسه‌ي استيل با قابليت چرخش دستي و گنجايش 2.5 ليتر همراه دستگاه است كه مي‌توانيد حتي مواد داغ را نيز داخل آن ريخته و هم بزنيد تا مخلوط شود. بدنه‌ي دستگاه پلاستيك مقاوم است كه به‌ راحتي تميز مي‌شود و البته وزن كمي هم دارد.

همچنين همزن ميگل مدل GMB251 علاوه بر سري همزن، داراي سري خمير زن از جنس كروم نيز مي باشد كه براي ورز دادن خمير بسيار كاربردي است.بر روي بدنه همزن ميگل مدل GMB251 دكمه اي تعبيه شده كه با كمك آن مي توان برحسب نياز، سرعت دستگاه را در 5 حالت تنظيم نمود.

بازدید : 0

  همزن يكي از محبوب ترين لوازم هاي آشپزخانه است كه اكثر افراد از آن براي تهيه ي دسر و انواع كيك استفاده مي كنند. بسياري معتقدند همزن هاي برقي جز وسايل ضروري به حساب نمي آيند و افراد مي توانند به جاي استفاده از همزن ، از ابزارهايي مانند قاشق استفاده كنند.

اما بايد به اين موضوع اشاره كرد كه همزن هاي برقي موجب افزايش سرعت افراد شده و نتيجه ي نهايي بهتري را به ارمغان مي آورد. در ادامه با ما همراه باشيد تا فاكتورهاي مهم براي خريد همزن برقي را بررسي كنيم. علاوه بر اين شما مي توانيد براي كسب اطلاعات بيشتر در رابطه با نكات مهم در خريد همزن برقي به اين صفحه مراجعه كنيد.

نكاتي كه هنگام خريد همزن بايد به آنها توجه كرد: ·        

توان همزن برقي:  توان مصرفي لوازم خانگي يكي از شاخصه هاي بسيار مهم در تمامي لوازم برقي است كه نمايشگر ميزان قدرت دستگاه و ميزان مصرف انرژي دستگاه است. توان همزن هاي برقي نيز مانند تمامي دستگاه هاي الكتريكي با واحد وات شناسايي مي شود. در رابطه با توان همزن بايد گفت هر چقدر توان همزن هاي برقي بيشتر باشد ، سريع تر و آسان تر مواد غذايي را مخلوط خواهد كرد و طي مدت زماني فشار كمتري به موتور دستگاه وارد خواهد شد. ·       

  تعداد سري ها (تيغه ها):  تيغه‌ها يكي از مهم ترين قسمت هاي همزن هاي برقي است كه معمولا در اين دستگاه ها داراي انواع مختلفي مي باشند. براي مثال سري خمير زن، سري تخم مرغ زن، سري ورز دهنده و ... از انواع تيغه هاي همزن هاي برقي مي باشد.   

قابليت تنظيم سرعت: همانطور كه ميدانيد براي تهيه مواد مختلف به كمك همزن هاي برقي به سرعت‌هاي مختلفي نياز داريم. مثلا براي تهيه خمير بايد سرعت دستگاه روي حالت حداكثر باشد و براي همزدن تخم مرغ بايد موتور را روي كمترين سرعت قرار داد. به كمك قابليت تنظيم سرعت همزن شما مي توانيد انواع زيادي از تركيبات و خوراكي ها را تهيه كرده و بسته به نوع مواد سرعت چرخش را تنظيم كنيد. ·        

محفظه نگهداري سيم:  در بعضي از همزن هاي برقي، قسمتي در پشت دستگاه تعبيه شده است كه شما مي ‌توانيد سيم دستگاه را در آن قسمت جمع آوري كنيد و دستگاه را در فضاي دلخواهتان قرار دهيد. ·        

جنس تيغه هاي همزن:  با توجه به اينكه تيغه ها در همزن هاي برقي به صورت كاملا مستقيم با مواد غذايي در تماس هستند بنابراين مقاوم بودن و  ضد زنگ بودن اين تيغه‌ها از اهميت بالايي برخوردار مي باشد. معمولا  جنس تيغه هاي همزن هاي برقي تاز پلاستيك، كروم يا استيل ضد زنگ مي باشد كه جنس فلزي آن از مقاومت بالاتري برخوردار مي باشد. ·        

قابليت شستشوي قطعات همزن برقي:  قابليت شستشو يكي از فاكتورهايي است كه در خريد همزن برقي بايد به آن توجه زيادي نمود. در هنگام خريد توجه داشته باشيد كه همزن برقي را انتخاب كنيد كه قابليت جداشدن  و شستشوي آسان تري داشته باشد . ·        

وزن همزن برقي:  مقدار وزن يكي از شاخصه هاي مهمي است كه بيشتر در رابطه با همزن هاي بدون پايه بايد به آن توجه كرد. زيرا در همزن هاي برقي پايه دار، همزن برقي داخل ظرف قرار ميگيرد و وزن آن را پايه تحمل ميكند. اما همزن‌هاي بدون پايه بايد هنگام كار به وسيله دست نگه داري شوند بنابراين بايد به وزن آن توجه نمود.    

جنس كاسه:  جنس كاسه يكي از فاكتورهاي مهمي است كه در همزن هاي كاسه دار بايد به آن توجه شود. مربوط به همزن هاي كاسه دار است. جنس كاسه در اين همزن ها معمولا از پلاستيك يا استيل است. كاسه پلاستيكي چون نرم اند دوام پايين تري دارند و به مرور ممكن است دچار خط و خش  شده و مقداري از پلاستيك داخلي آنها كنده شود. و از آنجايي كه تهيه ي اين ظرف ها مقداري دشوار خواهد بود، پس ما انواع استيل را پيشنهاد ميكنيم كه هم در برابر ضربه مقاوم اند و هم از دوام و عمر بالاتري برخوردارند.

بازدید : 0

براي كسب اطلاغات بيشتر در رابطه با انواع همزن و قيمت همزن به نيلو بلاگ مراجعه كنيد. 

همه ي ما با كاركرد همزن هاي برقي آشناييت داريم و اين موضوع را مي دانيم كه يكي از وسايل بسيار كاربردي براي تهيه ي انواع كيك و شيريني، همزن هاي برقي مي باشند. به طور كلي همزن هاي برقي در دو نوع دستي و پايه دار در بازار موجود مي باشند كه از هر كدام از آن ها مي توان در تهيه ي انواع خمير نان و كيك و شيريني، بستني، زدن تخم مرغ، مخلوط كردن آرد و كره و هم زدن خامه و ... بهره برد.

معرفي كاربردهاي انواع همزن برقي:

1. همزن دستي: 

همزن هاي دستي نوعي از همزن برقي مي باشند كه براي كار با آن همزن را بايد به دست بگيريد. اين مدل از همزن معمولاً دو تيغه براي هم زدن و يك موتور كوچك دارد. از همزن برقي هاي دستي معمولا براي كارهاي سبك مانند هم زدن سفيده تخم مرغ يا خامه استفاده مي شود. همچنين قيمت همزن دستي بسيار پايين تر از همزن هاي پايه دار است.

2. همزن پايه دار

همزن پايه دار يكي از پر طرفدار ترين مدل هاي همزن است كه از آن براي آشپزي هاي حرفه اي تر مي توان بهره برد. هم زدن مواد غذايي در همزن هاي پايه دار بسيار آسان است و شما تنها بايد مواد غذايي را در كاسه مخصوص همزن ريخته و دكمه استارت دستگاه را بزنيد.

روش كار با همزن برقي:

بهتر است به اين موضوع توجه داشته باشيد كه هرگز كاركرد  همزن برقي را با مخلوط كن اشتباه نگيريد. همزن برقي با سرعت خيلي پايين تر از مخلوط كن مواد غذايي مورد نياز را با سرعت هاي متفاوت هم مي زند و هيچ تيغه اي هم براي بريدن يا خرد كردن مواد غذايي ندارد.

نكات مهم براي خريد همزن برقي:

• سرعت همزن

در انتخاب همزن هاي مختلف لازم است كه به سرعت آن ها توجه ويژه اي داشته باشيد. همزن هايي كه پنج سرعت يا بيشتر دارند كمك مي كنند كنترل بيشتري روي ماده غذايي كه مخلوط مي كنيد داشته باشيد و آن كار را بهتر و راحت تر انجام دهيد.

• سروصداي همزن در هنگام كار

توجه داشته باشيد همزني را انتخاب كنيد كه خيلي سروصدا نداشته باشد و البته ايده آل اين است كه دستگاهي را پيدا كنيد كه بي صدا كار كند. اما از آنجايي كه انواع بي صدا عملا وجود ندارد پس بهتر است آن مدلي را كه سر و صداي كمتري توليد مي كند را مد نظر داشته باشيد.

• وزن همزن برقي دستي

اگر به دنبال همزن دستي هستيد توجه داشته باشيد كه وزن آن از يك كيلو بيشتر نباشد و البته وزن آن متعادل پخش شده باشد و وقتي آن را در ماده غذايي فرومي بريد يكنواخت كار كند. در انتخاب همزن هاي دستي ، ههرچه وزن آن متعادل تر و سبك تر باشد ، در هنگام كار با آن راحت تر خواهيد بود.

بازدید : 0